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◆贈り物に一番人気！
大切な方、お子様・お孫様・お友達への贈り物にもこのお酒はとっても喜ばれます。
特に多いのは、ご自分のお子様へお誕生年のビンテージを買っておくお父様・おじいちゃまです。もちろん今は飲めないけれど、二十歳になったら子供と孫と乾杯したいとの願いを込めて。
２番目に多いのは、お友達へのご出産祝い。赤ちゃん誕生のお祝いの気持ちを込めて贈ると、本当に喜ばれます。
10年20年後が楽しみです。今回は孫の誕生の記念に注文しました。孫が成人したときのお祝いのお酒と致します。きっと孫も立派に成長、お酒も立派な古酒になってくれることを楽しみに、温かく見守って行きたいと思っています。
大阪府 泉 様 |
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◆裏ラベルには熟成の目安などが明記してあります。
もちろん、お子様のお誕生以外にも、
・ご結婚祝
・新築祝
・ご退職祝
などなど、いろいろな記念日のプレゼントとしても人気です。
でも、いつ飲んだらいいの？
という疑問をもたれる方も。
もちろん、すぐに開封して飲んでもとても美味しいお酒ですが、できれば造ってから5年以上は開封を我慢して待ってください。だんだんと味わいが増して、美味しい古酒に育ってきます。
一度開封したお酒を、再び何年も保存するのはお止めください。 |
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◆「オリ」ってなに？
熟成させているうちに、だんだんとビンの底にフワフワしたものが沈殿してくることがあります。
これはお酒の中のお米由来のアミノ酸が沈殿してきたもので、「オリ」と言います。もちろん品質的に問題はありません（ビンにも明記してあります）
飲む時は、そっと注げばオリだけが残ります。オリはアミノ酸が豊富ですので、お料理に使ったり、コクを楽しむ為にそのまま飲む方もいらっしゃいます。もちろん最初に振って、上澄みと混ぜて飲んでも大丈夫です。
安心してお召し上がりください。 |
   
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だから美味しく熟成！
◆こだわりのコルク栓
「未来へ」はまだ新酒のうちに発売するため、商品化する時に
「どうしたら、お客様のお手元で蔵と同じような熟成ができるのか？」
ということが最大の問題でした。
蔵ではタンクで熟成させていて、十分酸素に触れさせながらの熟成方法をとっています。
そこで、
・ビンがタンクの形に似ていること。
・十分に酸素を取り込みながら熟成できること。
この２点をクリアするように商品を作りました。
ビンはすぐにタンクに似た形状のものが見つかりました。でも問題は十分な酸素（空気）に触れさせると言う点。
弊社では、２重栓を考えました。
・火入れ後コルク栓（フィルター付き）を中栓として付けて、熟成に必要な空気をビンの中に入れることに成功しました。このキャップは特許も取得しております。
もちろんお酒は、達磨正宗の長年の経験を生かして造られたこだわりの古酒用仕込みです。
だんだんと色が美しく変わり、味わいも増してきます。
このお酒は、麹の旨みがたっぷりのふくよかな味わいのお酒です。
夏などの暑い時は多少冷やして、その他は常温でお飲みいただくのが良いかと思います。
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